Pastelaria Isabel

Pastelaria artesanal, com confeção dos tradicionais Bolo e Pão de Milho.

Num tempo em que a farinha de trigo era inacessível às famílias picarotas, utilizava-se a farinha de milho – cereal de cultivo abundante na ilha – para confecionar o bolo para acompanhamento das refeições, ou, muitas vezes, ser o único alimento da refeição.

Tradicionalmente, o bolo de milho era uma forma rápida de ter pão, porque não precisava de levedar. A mesma receita podia ser transformada em bolo do tijolo, que, sem necessidade de cozedura no forno de lenha, era cozido num prato de barro ou tijolo, sobre a chama.