Quesería Leal

La Quesería Leal produce el tradicional queso mantecoso de Pico. Aunque no es posible visitar la fábrica, la quesería tiene venta directa al público.
El origen del queso de Pico se pierde en la memoria del tiempo. Se sabe que ya se elaboraba a finales del siglo XVIII, para consumo familiar y como garantía de conservación de la leche y reserva alimentaria y económica.
Desde siempre, la isla de Pico ha sido un referente en la producción de ganado lechero, constituyéndose como un pilar de la economía local. Factores como el clima, los pastos y el aislamiento han permitido la continuidad de las tradiciones y técnicas de fabricación artesanal, que confieren al queso un sabor y una textura únicos.