Queijaria Leal

Na Queijaria Leal produz-se o queijo amanteigado tradicional do Pico. Apesar de não ser possível visitar a fábrica, efetua-se venda direta aos clientes.

A origem do Queijo do Pico perde-se na memória dos tempos. Sabe-se que já se fabricava nos finais do século XVIII, para consumo familiar e como garantia da conservação do leite e reserva alimentar e económica.

Desde sempre, a ilha do Pico possuiu grande capacidade para a produção de gado leiteiro, constituindo-se como um dos suportes da economia local. Outras condicionantes como o clima, as pastagens e o isolamento determinaram que ainda hoje se mantenham as tradições e tecnologias do fabrico de queijo tradicional, potenciando um sabor e textura únicos.