A casa do Espírito Santo da freguesia da Criação Velha foi construída na envolvente da igreja de Nossa Senhora das Dores, em 1902. Apresenta uma fachada com porta em arco perfeito, encimada por um frontão contracurvado com a inscrição da data da sua fundação, a coroa do Espírito Santo e um par de pombas.
A sua proximidade ao largo onde decorrem as festas do domingo de Pentecostes e da segunda feira do Espírito Santo, permite-lhe dar apoio na guarda das insígnias e ainda na partilha da carne, do pão ou das rosquilhas que são distribuídas.
Os bolos de véspera, os pães de água, os pães doces e as rosquilhas são os quatro tipos de massa distribuídos ao longo do calendário das festas do Espírito Santo na ilha do Pico.
A devoção das gentes tem origem em momentos de profunda aflição causados pelas catástrofes sísmicas que assolaram a ilha, na continuidade de um culto trazido do continente. O povo invocava interferência divina como forma de acalmar a natureza e encontrar conforto.